La Jefa del Área de Investigación Ganadera del Instituto, Dña. Sara Olmedo de la Cruz, dio la bienvenida a los asistentes y presentó a D. Daniel José Bartolomé Rodríguez, quién expuso las conclusiones obtenidas del proyecto de investigación titulado: “Estudio de la incidencia de las nuevas técnicas de alimentación aplicadas en ganado vacuno sobre el comportamiento del toro de lidia en la plaza”.
 
Las conclusiones del trabajo ponen de manifiesto una elevada incidencia de la acidosis ruminal en las reses lidiadas en las principales plazas de Castilla y León, así como una influencia negativa de la misma sobre el rendimiento del toro bravo en la plaza, ya que agrava el número de caídas que el animal manifiesta y condiciona negativamente su comportamiento.

La realización de este seminario ha permitido dar a conocer la importancia de dicha enfermedad a los asistentes, fundamentalmente ganaderos de lidia.