El objetivo del documento es establecer el marco jurídico del sistema agroalimentario español en lo relativo a la calidad agroalimentaria.

El MARM promueve un “Código de buenas prácticas comerciales” con el que mejorar la vertebración y funcionamiento de la cadena alimentaria, así como regular la titularidad, uso y gestión de las figuras de calidad diferenciada. 

De cara a los consumidores, el objetivo es aportar la información necesaria sobre el modelo de calidad agroalimentaria para que puedan elegir en base a los datos que constan en el etiquetado de los productos alimentarios

Termina promoviendo la unidad de mercado para satisfacer la demanda del sector de la industria y la comercialización de los alimentos.