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Centro Etnográfico del Toro de Lidia
  
El censo total de ganado vacuno desciende más del 10% en los últimos cinco años, concretamente los datos extraídos de éste sobre la vaca nodriza hablan de una reducción de casi un 4%.
General  -
La prolificidad media nacional de vaca nodriza es de 4,38 terneros y el índice de fertilidad en 2009 ha sufrido un ligero descenso en comparación con el dado en 2008 y 2007.

Esta disminución en el censo total de vacuno en el último año ha sido muy acusada, alcanzando un 5%, por el contrario, en el caso de la vaca nodriza, sólo se ha producido una reducción muy inferior al 1%.

La estabilidad en el censo de nodrizas no se da de forma equilibrada en las diferentes regiones de España. Las cifras más altas se corresponde con  las zonas de dehesa, las cuales suponen un 60% del censo frente al 40% que se da en las zonas de cornisa.

Los descensos más acusados se dan en algunas zonas del norte de España. En el caso de Galicia, el descenso ha alcanzado el 13,3% y en Asturias se ha producido una disminución de casi un 5,8%. Por el contrario, en el caso de Cantabria se ha producido recuperación en lugar de disminución, alcanzando el 3%.

Otra estadísticas que cabe destacar es que entorno a la mitad del censo del vacas nodrizas son cruzadas, siendo por orden de mayor a menor presencia: Limusin (8%), Asturiana de los Valles (6%) y Rubia Gallega (5%).

La disminución en el censo de ganado vacuno en los últimos cinco años no ha sido tan acusada en el caso de las vacas nodrizas, probablemente debido a la decisión de mantener acoplada la prima en vacas nodrizas.

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