El Museo estará compartimientado en ocho salas y dependencias que representan las distintas etapas de la historia de la tauromaquia, algunas de las estancias son las que se mencionan a continuación:

• "El origen del mito" cuenta con un sistema de audiovisuales sobre los rituales táuricos de la antigüedad.
• "El viaje del miedo" se centra en los siglos XVII y XVIII, se podrán observar códices y pinturas rupestres
• "El toro es la noche" con un toro que se dirige al espectador
• "El torero es la luz", se centra en la tauromaquia con una figura de un matador al tamaño natural rodeado de citas alusivas al mundo taurino.
• "Romanticismo-Ilustración",con la reproducción de grabados de la tauromaquia de Goya.
• "Era moderna" se reprenta el arte de la tauromaquia reflejadas en: el estoque, plaza de toros, muleta...
• Siglo XX ,Edad de Oro del Toreo ,con las figuras de: José Gómez Ortega (1895-1920), representando la perfeccción técnica, y José Belmonte (1892-1962), que manifiesta el toreo moderno.

Todo ello acompañado de una muestra completa de trebejos, las imágenes de los principales toreros que han actuado en la plaza de toros de Valladolid.