Disponer de una serie de datos que nos puedan servir para definir la situación actual del sector, los planteamientos de futuro de una actividad, que depende en gran medida de las ayudas recibidas de la actual Política Agraria Común, y que sin duda alguna se verá afectada en gran medida por las reformas de la misma.
Se pretende conocer la situación socioeconómica del sector sus problemáticas e inquietudes para poder establecer futuras líneas trabajo, dentro del CITL.