Les taureaux de la race Brave utilisés pour la corrida ont fait l’objet de très peu d’études scientifiques, en tout cas en France. Certains de ces taureaux présentent des problèmes de faiblesse musculaire pouvant provoquer des chutes spectaculaires des animaux durant les corridas. Aussi, l’objectif de cette étude était de caractériser les propriétés des muscles de ce type d’animal et de préciser les modifications physiologiques induites par l’effort physique. Il apparaît que le muscle de l’épaule, Triceps brachii, de ces animaux a des propriétés contractiles et métaboliques particulières. Il ne renferme pas de fibres rapides glycolytiques IIX, et présente un métabolisme très oxydatif et peu glycolytique. Les réserves énergétiques en glycogène et lipides ne sont pas épuisées à l’issue de la corrida. Ainsi, les taureaux utilisent peu, ou mal, leurs réserves énergétiques, soit en conséquence d’un équipement musculaire non adapté, soit à la suite de perturbations métaboliques induites par exemple par le stress. Par ailleurs, il apparaît que le foie de ces animaux est en bon état mais est très sollicité pendant l’effort au cours duquel il joue un rôle important de détoxification.